2024/10「ラーメン花月嵐」の新作が発表されました。
その名も「SPICY MISO RAMEN 魯珈」。
結論から言うと、カレーと味噌ラーメンが融合していて好きな人には刺さる味でした！
この記事では、この内容でお届けします。
- SPICY MISO RAMEN 魯珈とは？
- スパイスカレーの女神「齋藤 絵里」とは？
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ラーメン花月嵐の新作「SPICY MISO RAMEN 魯珈（ろか）」とは？
＼あの、SUSURUさんも大絶賛！！／
10月2日より発売開始。
「スパイスカレーの女神」が本気で手がけたスパイシー味噌ラーメン登場！！
こだわりをご紹介していきます。
齋藤店主こだわりの平打ち麺
今回の『SPICY MISORAMEN 魯珈』には、こだわりの平打ち麺を使用しています。
味噌ラーメンとしては珍しいタイプの麺ですが、スープとの相性は抜群。
一口すすった瞬間に「想像と違う！」と感じるインパクトとサプライズをお楽しみいただけます。
スパイス香る！魯珈味噌スープ
魯珈と言えばやっぱりスパイス！
そんな魯珈の世界へ皆様を誘う 「魯珈味噌スープ」は、札幌味噌をイメージしたスープをベースに魯珈スパイスを合わせました。
スパイスの香りが広がった後、味噂のコクと甘みが包み込む、絶妙な甘辛バランスが特徴です。
魯珈ワールドを盛り上げる具材たち！
具材は、もやし、辛子高菜、ネギ、メンマ、なると、万能ネギ、魯珈そぼろをオシャレに盛り付けています。
魯珈そぼろにはカルダモンを使用しており、生姜のような風味が味噌スープとの相性抜群！
清涼感もあり、最後まで飽きずに食べられるラーメンに仕上りました！
ROKAキーマカレー弍
9種類のスパイスとニンニク、生姜で鶏もも肉をソテーし、作り上げたキーマカレー。
前作よりもラーメンに味噌と背脂の甘みがあるため、今回はスパイス感を増してシャーブな仕上がりにしています。
ラーメンのスープをかけて食べるのが“一番の見せ場” となるように調整したので、キーマカレーとラーメンは是非セットでお召し上がりいただきたいです！！
スパイスカレーの女神「齋藤 絵里」とは？
そもそも、「齋藤 絵里」さんとは誰なのか？
簡単に経歴をご紹介致します。
”情熱大陸より”
開店からわずか2年にして、スパイスカレーの名店として連日行列が絶えない「SPICY CURRY 魯珈（ろか）」。
インドのスパイスカレーと、台湾の家庭料理である魯肉（ルーロー）と呼ばれる豚肉の煮込みを併せた斬新かつ繊細なカレーを武器に、日本におけるカレー界の最高権威である『Japanese Curry Awards』で新人賞を、『JAPAN MENU AWARD』では、看板メニュー「ろかプレート」で2017年から2年連続3つ星を受賞。
東京屈指の繁華街、新宿からほど近い大久保の地で、今まさに破竹の快進撃を続ける大人気店だ。
店を切り盛りするのは35歳の齋藤絵理。
「物心ついた時からカレー好きで、高校生の頃には”将来カレー屋になるんだ！”と決意した」と語り、南インド料理を東京に流行らせた立役者と言われる東京・八重洲の名店「エリックサウス」で7年間修行。
そして念願の独立を果たした。
自他ともに認める”カレークレイジー”である齋藤は、月曜日から金曜日までは朝から晩まで店に立ち、定休日の土日は欠かさず他のカレー店を食べ歩く。
多い時は1日3、4軒をはしごをし、夜はカレー関係者との会食で業界の情報交換をするなど、まさにカレー漬けの日々だ。
番組ではそんな齋藤が未知なるカレーを作り出す”秘密の現場”に密着。そのために必要なスパイスを本場インドで探す旅にも同行する。
果たして彼女はインドでどんなカレーを食べ、何を感じるのか。そして帰国後、一体どんな味を生み出すのか。
プロフィール
明日から販売スタート【らあめん花月嵐様とのコラボ第２弾】はスパイス×味噌ラーメンです😚🍜🍥✨
— えりつぃん～魯珈店主～ (@erichincurry) October 1, 2024
味噌には珍しいタイプの麺を合わせ、スパイス使いも味噌と相性の良い生姜をカルダモンで見立てた構成にしたり随所にヲタ要素を詰め込みました🎉 https://t.co/Nq00q7EKbl pic.twitter.com/FigElTaWYN
1983年東京生まれ。
カレー好きの両親のもとで育つ。
大学在学中はダンス漬けの日々を送る傍ら魯肉飯専門店でアルバイトをする。
就職は大手カレーチェーン店のCoCo壱番屋に内定するも、最終的に辞退し2年間のダンサー生活を経て2008年東京・八重洲の名店「エリックサウス」入社。
7年間の修行ののちに2016年魯珈（ろか）をオープンする。
2017年から2年連続で『JAPAN MENU AWARD』の3つ星を受賞。
2017年『Japanese Curry Awards』で新人賞を受賞し、開店からわずか2年で名店の仲間入りをする。
仕事も趣味も生活も全てが「カレー」と言う。
著書
2021年6月に発売された「魯珈のスパイスカレー本」。
2024年3月に発売された「スパイシーカレー魯珈ストーリー 小さな大行列店ができるまで」。
の２冊をご紹介します。
魯珈のスパイスカレー本
【本日発売㊗️魯珈のスパイスカレー本】全身全霊込めてお作りさせて頂きました。リクエストやご意見頂きました皆様本当にありがとうございます✨自分が今出来る事を全て詰め込ませて頂きました。
— spicy curry 魯珈 ～ろか～ (@spicycurryroka) June 7, 2021
【限定表紙本★魯珈店舗販売】(写真右)魯珈店頭で限定表紙本を本日から販売させて頂きます🍛 pic.twitter.com/XroSq5WBys
東京・大久保の超行列店『SPICY CURRY 魯珈（ろか）』
店主・齋藤絵理さんの待望の初レシピ集、ついに発売です！
定番のチキンカレーや週替りでファンを虜にした1週間限定カレー、さらには魯珈の代名詞のひとつである魯肉飯（ルーローハン）のレシピを惜しげもなく掲載！
お好みのカレーを作って、魯肉飯と盛り合わせれば、行列を呼ぶお店の看板メニュー「ろかプレート」が再現できます！
人気テレビ番組『情熱大陸』で脚光を浴び、ミシュラン・ビブグルマンを2年連続で獲得！
YouTube関連動画は250万回超えのカリスマカレー店が魅せるスパイステクの極意をギュッと1冊に凝縮！
カレーマニアはもちろん、カレー初心者にもぜひ読んでいただきたい、すべてのカレー好きに捧げる「カレーレシピ本の新定番」です！
- 自宅で魯珈のカレーを作りたくて購入。簡単に作れて満足！
- 情熱大陸で美味しそうだったので購入。素人でも作れました！
- 店主の心のこもったレシピ本に感動。
- スパイスをいくつも買わなければいけなかったので結局作らなかった。
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スパイシーカレー魯珈ストーリー 〜小さな大行列店ができるまで〜
【カレーの気分】
— 苫小牧市立中央図書館 (@Tomakomai_lib) June 18, 2024
＊『スパイシーカレー魯珈ストーリー』＊
オープンから瞬く間に都内有数の行列店に上り詰めたスパイシーカレー専門店<魯珈>。ワンオペで店を切り盛りする女性店主が、カレーとの出会い、修行時代のこと、繁盛店の裏話やノウハウなどを語る。#齋藤絵理#Pヴァイン pic.twitter.com/fVvxCRSzc2
セブンイレブンやハウス食品など数々の企業コラボ、「情熱大陸」をはじめメディアでもつねに注目を浴びる都内屈指の繁盛店の女性店主が人気の秘密を惜しみなく公開！
2016年大久保にオープンし、瞬く間に都内有数の行列店に上り詰めたスパイシーカレー専門店〈魯珈〉。
スパイスカレーと台湾料理の「魯肉飯」のあいがけを看板メニューに掲げ、毎回工夫を凝らした週替りメニューで人気を集める。
今年6月に店舗移転した後もますますエネルギッシュにワンオペで店を切り盛りする女性店主が繁盛店の裏話やノウハウを惜しみなく語り尽くします！
- 店主の熱い気持ちが伝わる。
- 実写化されてもおかしくない内容でした！
- 飲食店を志す人にぜひ読んでもらいたい。
- この本には挫折、失敗、出会いの素晴らしさ、全てが詰まっている。
- 探しましたが、この本のネガティブな意見は見つけられませんでした。
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まとめ
今回は花月嵐さんの「スパイシーラーメン魯珈」と「スパイシーカレー」の女王 齋藤絵里さんについて解説いたしました。
- スパイシーラーメン魯珈」は花月嵐より１０月から販売開始
- susuruTV（YouTube）でも大絶賛
- 「齋藤絵里」さんは、東京・大久保で行列のできるお店の店主
お近くに「花月嵐」があれば是非行ってみてください。
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